魚をキープするには大きくわけて2つの方法があります。 1つは釣ったらすぐに締めてクーラーボックスなどの容器に入れる方法。 もう1つは生かしておいて帰るときに締める方法です。 一般的に魚はストレスをかけると味が落ちるといわれます。 そうであれば、スカリやストリンガーを用いて生かしておいたり、タイドプールに放り込んでおいたりすればマズく 作り方 1 焼き網に薄くサラダ油をぬり、スズキを香ばしい焼き色がつくまで焼く。 2 キュウリ、大根は合わせて塩でもみ込み、しんなりしたら水気を絞り、もろみと混ぜ合わせる。 3 器にスズキと (2)を盛り合わせ、レモン、しょうゆを添える。 出世魚のスズキ スズキは成長するにつれて呼び名が変わる、俗に言う出世魚です。 一年で10cm程度成長し、成魚になるまで5年ほどかかります。 詳しく解説した記事はコチラ> 出世魚のスズキ!フッコ、セイゴとの呼び分け解説 関東 ①セイゴ(cm30cm)
血抜きと神経締めどちらがより美味いのか 魚を〆る美学 とあ浜